Trong những năm gần đây, các cụm từ tìm kiếm như "có gì trong kẹo", "kẹo nhãn sạch" và "tính minh bạch của thành phần" thường xuyên xuất hiện trên Google Xu hướng, cho thấy rằng người tiêu dùng đang đầu tư nhiều nỗ lực hơn để tìm hiểu thành phần và thành phần của kẹo trước khi mua.
Sự thay đổi này không có nghĩa là người tiêu dùng từ chối kẹo mà là họ có những kỳ vọng mới: thành phần rõ ràng hơn, công thức hợp lý hơn và thông tin minh bạch hơn. Đặc biệt trong bối cảnh tiêu dùng gia đình và ăn vặt hàng ngày, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn những sản phẩm có “thành phần dễ hiểu”.
Sự chú ý ngày càng tăng đối với nhãn mác cũng đã thúc đẩy những điều chỉnh trong thiết kế công thức và cách trình bày thông tin của ngành kẹo. Việc đơn giản hóa danh mục thành phần, làm rõ nguồn nguyên liệu, giảm bớt các chất phụ gia không cần thiết đang trở thành lợi thế cạnh tranh quan trọng của các sản phẩm kẹo. Xu hướng này đặc biệt rõ ràng ở thị trường châu Âu, châu Mỹ và đang dần ảnh hưởng đến các khu vực khác.
Từ góc độ ngành, tính minh bạch của thành phần không phải là một chiến thuật tiếp thị-ngắn hạn mà là một hướng đi cần thiết cho sự phát triển-dài hạn của ngành kẹo. Những sản phẩm có thể đạt được sự cân bằng giữa hương vị, độ ổn định và tính minh bạch của thành phần sẽ có nhiều khả năng tạo dựng được niềm tin trên thị trường trong tương lai.
