Khi Giáng sinh đang đến rất nhanh, thị trường bánh kẹo toàn cầu đang bước vào mùa cao điểm quan trọng nhất trong năm. Từ Bắc Mỹ đến Châu Âu, từ Trung Đông đến Đông Nam Á, chi tiêu cho kỳ nghỉ đang thúc đẩy sự tăng trưởng toàn diện trong danh mục bánh kẹo, đặc biệt là-bao bì phiên bản giới hạn dành cho ngày lễ, hộp quà tặng và hương vị cải tiến, đã trở thành danh mục trưng bày quan trọng trong các kênh bán lẻ lớn.
Giáng sinh thúc đẩy tăng trưởng bánh kẹo, dẫn đến tình trạng tích trữ sớm ở các kênh bán lẻ ở nhiều quốc gia
Chi tiêu cho kỳ nghỉ năm nay đã có dấu hiệu tăng trưởng trong tháng 11. Các chuỗi siêu thị và nhà bán lẻ ở nhiều quốc gia báo cáo rằng người tiêu dùng sẵn sàng mua trước đồ ăn nhẹ ngày lễ để trang trí lễ hội, họp mặt bạn bè và quà tặng ngày lễ.
Nhu cầu về hộp quà tặng kẹo có hương vị bạc hà, bao bì theo chủ đề tuyết-và thiết kế chặn màu-màu đỏ và xanh lá cây đã tăng lên đáng kể, với một số sản phẩm mới thậm chí còn có số lượng đặt hàng gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái trong giai đoạn-bán trước.
Những người trong ngành chỉ ra rằng do việc tung ra tập trung các sản phẩm dành cho kỳ nghỉ lễ, ngành bánh kẹo thường đạt đỉnh điểm đặt hàng hàng tháng mạnh nhất vào khoảng tháng 12. Năm nay, hoạt động tiếp thị dịp nghỉ lễ bắt đầu sớm hơn khiến cả bên sản xuất và bên cung ứng đều phải đồng loạt tăng công suất sản xuất.
Điểm nổi bật của sự đổi mới về hương vị: Hương bạc hà, ca cao và quả mọng được ưa chuộng hơn
Bị ảnh hưởng bởi văn hóa Giáng sinh, doanh số bán bạc hà, ca cao nóng và quả mâm xôi/quả nam việt quất có hương vị chua ngọt ngọt ngào đã tăng lên đáng kể ở nhiều vùng.
Hơn nữa, được thúc đẩy bởi người tiêu dùng trẻ tuổi, các hương vị kết hợp (chẳng hạn như "ca cao bạc hà" và "muối caramel") đã tăng trưởng đáng kể, trở thành một trong những sản phẩm bán chạy nhất trong kỳ nghỉ lễ năm nay.
Các nhà phân tích trong ngành tin rằng sự thành công của hương vị lễ hội không còn chỉ ở vị ngọt truyền thống mà nhấn mạnh vào các lớp hương vị, không khí ngày lễ và trải nghiệm đóng gói. Người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho những sản phẩm mang lại “cảm giác kỳ nghỉ” mạnh mẽ hơn.
Hộp quà và bao bì hình ảnh được nâng cấp toàn diện: “Nghi lễ ngày lễ” trở nên cần thiết
Một điểm nổi bật khác về mức tăng trưởng doanh số bán kẹo Giáng sinh năm nay là sự khác biệt và thiết kế có tính thẩm mỹ cao của bao bì.
Những bông tuyết, gạc, người bánh gừng và cây thông Noel vẫn là những chủ đề hình ảnh phổ biến, nhưng phong cách thiết kế đang có xu hướng phân khúc theo các thương hiệu:
Thị trường Bắc Mỹ ưa chuộng các thiết kế hoạt hình táo bạo và tính thẩm mỹ vui vẻ, ấn tượng.
Thị trường Châu Âu ưa chuộng phong cách nghệ thuật tối giản{0}}cổ điển.
Thị trường Trung Đông ưa chuộng vàng, hoa văn lễ hội và hộp quà cao cấp.
Hộp quà tặng dẫn đến giá trị đặt hàng trung bình cao hơn và thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm-kẹo dẻo, kẹo khô{1}}đông lạnh chất lượng cao và các sản phẩm sô cô la.
Việc lập kế hoạch trước cho chuỗi cung ứng sẽ thúc đẩy-doanh số bán hàng cuối năm của các công ty bánh kẹo.
.
Do đơn đặt hàng trong kỳ nghỉ lễ tăng vọt, nhiều nhà sản xuất thực phẩm đã tung ra các dây chuyền sản xuất dành riêng cho kỳ nghỉ lễ hoặc bổ sung các dây chuyền đóng gói cụ thể trong quý 4 để đáp ứng nhu cầu hộp quà tặng ở nước ngoài.
Với sự phát triển của các-kênh thương mại điện tử, các đơn đặt hàng-theo lô nhỏ, tần suất{2}}cao ngày càng gia tăng, khiến khả năng sản xuất linh hoạt và giao hàng nhanh chóng trở thành một yếu tố quan trọng trong khả năng cạnh tranh của công ty.
Mùa Giáng sinh năm nay cũng chứng kiến một số xu hướng mới:
Chính sách thành phần chặt chẽ hơn đang thúc đẩy các công ty cải thiện tính minh bạch của nhãn hiệu.
Nhiều quốc gia nhạy cảm hơn với các vấn đề sức khỏe như "giảm đường" và "không màu nhân tạo".
Người tiêu dùng sẵn sàng thử các phiên bản giới hạn và hương vị chéo hơn.
Các chuyên gia trong ngành tin rằng những người có thể tinh chỉnh bao bì, hương vị và cách thể hiện văn hóa ngày lễ sẽ nổi bật trong mùa Giáng sinh.
